Honigsachverständiger (HSV)
Der oder die Honigsachverständige (HSV) ist ein für Honig sachkundiger Imker oder Imkerin mit entsprechendem Sachkundenachweis in Deutschland. (Quelle: Wikipedia)
Ein Honigsachverständiger in Deutschland ist eine Person, die spezialisiertes Wissen und Fähigkeiten im Bereich Honig besitzt. Diese Expertise wird benötigt, um sicherzustellen, dass der Honig, der auf den Markt kommt, den gesetzlichen Anforderungen, Qualitätsstandards und Lebensmittelsicherheitsvorschriften entspricht. Honigsachverständige spielen eine wichtige Rolle in der Imkereibranche sowie in der Lebensmittelüberwachung.
Wofür wird ein/e Honigsachverständige/r HSV benötigt?
- Qualitätskontrolle Zur Überprüfung der Qualität und Reinheit des Honigs. Honigsachverständige können analysieren, ob der Honig Verunreinigungen oder Rückstände von Schadstoffen enthält.
- Einhalten von Standards Um sicherzustellen, dass der Honig nationalen und internationalen Standards entspricht, wie z.B. denen der Europäischen Union oder des Deutschen Imkerbundes.
- Schulung und Beratung: Sie bieten Schulungen und Beratung für Imker an, um die Qualität des Honigs zu verbessern und über beste Praktiken in der Imkerei zu informieren.
- Lebensmittelsicherheit: Überwachung der Einhaltung von Hygienevorschriften in der Produktion und Verarbeitung von Honig.
- Etikettierung: Überprüfung der korrekten Etikettierung von Honigprodukten, einschließlich der Herkunftsangaben und der Inhaltsstoffe.
Aufgaben eines/einer Honigsachverständigen HSV
Die spezifischen Aufgaben von Honigsachverständigen können variieren, umfassen jedoch typischerweise:
- Probenahme und Analyse Entnahme von Honigproben und deren Analyse im Labor auf Sensorik (Geschmack, Geruch, Aussehen), physikalische und chemische Eigenschaften sowie auf Rückstände und Kontaminanten.
- Berichterstattung Erstellung von Gutachten und Berichten über die Ergebnisse der Honiganalysen.
- Beratung Beratung von Imkern, Honigverarbeitern und Händlern in Fragen der Honigqualität, Produktionstechniken und gesetzlichen Anforderungen.
- Schulungen durchführen Organisation und Durchführung von Schulungen und Informationsveranstaltungen für Imker und andere Interessengruppen.
- Überwachung und Kontrolle Mitwirkung bei der Überwachung des Marktes, um die Einhaltung der Qualitäts- und Sicherheitsstandards zu gewährleisten.
Ausbildung zur/zum Honigsachverständigen HSV
Die Ausbildung zur beziehungsweise zum Honigsachverständigen kann je nach Region variieren.
Voraussetzungen zur Ausbildung zur/zum HSV in Westfalen-Lippe
- Teilnahme an der Ausbildung mit Vollendung des 16. Lebensjahres
- Teilnahme an der Prüfung mit Vollendung des 18. Lebensjahres
- mindestens drei Jahre Bienenvölker bewirtschaften
- mindestens zweijährige Mitgliedschaft in einem uns angeschlossenen Imkerverein
- Bereitschaft zur Mitarbeit beim Imkerverein, Kreisimkerverein und/oder Landesverband für den Fachbereich Honig
- Empfehlung zur Ausbildung durch den Kreisimkerverein oder Imkerverein
Aktuelle Ausbildung zur/zum HSV in Westfalen-Lippe
Die genauen Anforderungen und der Aufbau der Ausbildung können sich ändern, daher ist es ratsam, sich direkt bei dem zuständigen
➥ Landesverband Westfälischer und Lippischer Imker e.V.
zu informieren, um aktuelle Informationen zu erhalten.